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Kochen

Wer durch eine Innenstadt läuft, merkt am Essen, wie sich ein Viertel verändert: neue Küchen und Imbisse tauchen auf, alte verschwinden. Thema sind Kochen und Esskultur, Rezepte, Einrichtung und die Frage, wie Architektur und Stadtleben bestimmen, was auf den Tisch kommt. Für Hobbyköche und alle, die den Wandel der Esskultur in der Stadt verfolgen, gibt es hier Anregungen zu Küche, Rezept und Tisch.

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